Oak Boot или Дубовые бочки

Опытные виноделы знают, насколько хорошо воздействуют дубовые бочки на вино. Настоящая качественно изготовленная дубовая бочка способна придать вину особый неповторимый вкус. Сегодня, несмотря на развитые технологические новшества, этот классический способ не теряет своей популярности.

Salesmen's Mistakes или Ошибки при работе с клиентами

Ошибки продавцов снижают качество обслуживания клиентов и объёмы продаж компании.

Easter at Ephesus США: бенедиктинки возглавили список Billboard

Сестрам-монашкам совсем не обязательно петь песенки Мадонны, чтобы попасть на первые места в хит-парадах. В этом убедились бенедиктинки Марии Царицы Апостолов, которые уже несколько лет покоряют мир григорианским хоралом, полифонией Ренессанса и классическим церковным репертуаром.

Downy mildew Милдью - инфекционное заболевание винограда

Меры борьбы с ложной мучнистой росой винограда

Все болезни винограда можно классифицировать в две группы. Первую составят неинфекционные болезни, а вторую – инфекционные. Обычно, неинфекционные болезни могут возникать в результате воздействия на растения негативных факторов природной среды. К ним можно отнести: 

• сезонные заморозки, 
• значительные зимние понижения температуры воздуха, 
• длительный период без дождей, 
• недостаточное количество солнечной радиации, 
• сильное движение воздуха, 
• град. 

Какие можно назвать причины неинфекционных болезней этой лианы? А виноград, чтоб вы знали, это таки лиана, да.Такими могут быть неблагоприятные почвенные характеристики, а именно:

• засоленность, 
• высокий или низкий показатель pH, 
• плохая воздухопроницаемость, 
• бедность грунта, 
• дефицит определенных минеральных элементов. 

Эта группа заболеваний оказывает негативное влияние на количественные и качественные показатели урожая. Инфекционные заболевания возникают в результате воздействия на виноград микроорганизмов, например, вирусов, бактерий или грибов.

Грибы не только мухоморы и поганки

Рассмотрим достаточно распространенное заболевание, вызываемое паразитическими ложномучнисторосяными грибами. Проявляет себя этот вид грибков во многих агропромышленных зонах культивирования растения. Исключением являются территории с дефицитом осадков и жарким климатом. Речь пойдет о ложной мучнистой росе.

Peronospora viticola

Можно услышать другое название этого заболевания – милдью, или пероноспороз. Паразитический гриб поражает зеленые части виноградного куста, не щадит соцветия и ягоды. Благоприятным условием для жизнедеятельности возбудителя заболевания становится высокая влажность воздуха — более 85%.

Как победить Peronospora? 

Решить проблему заражения милдью помогает высокий уровень агротехники, ликвидация первичных очагов заболевания, своевременная обработка химическими препаратами. Хороший результат дает обработка растений бордоской жидкостью (смесь гашёной извести, медного купороса и воды). На протяжении всего периода вегетации необходимо провести до 8 опрыскиваний винограда этим чудесным  препаратом. Кстати, название "Бордоская смесь" это волшебное зелье получило в честь Университета Бордо. В этом университете творил изобретатель "бордосского эликсира" Пьер Милярдье ( Pierre-Marie Millardet). Именно этот фанатик здоровой виноградной лозы и разработал состав бордоской смеси. Зелье оказалось настолько эффективным, что автору даже поставили памятник - бронзовый бюст в самом Бордо. Было это в далеком 1903 году. С тех пор вот уже больше чем столетие виноградари всего мира успешно применяют бордо-бурду для борьбы с вредителями.

Как применять бордоскую смесь?

Перед  цветением выполняют первую обработку, а следующую – когда сформируются маленькие ягодки. Желательно после второй обработки в раствор добавить около 100 грамм коллоидной серы. Если летом установилась сухая и жаркая погода, этих двух опрыскиваний будет достаточно. В случае если погода дождливая – опрыскивания повторяют.

Важно

Химические обработки винограда прекращают за месяц до сбора ягод винограда. Если хочешь получить хорошее вино, прежде вырасти виноград.

Ставим и гоним. Маленькие хитрости самогонщика или mashing and distilling tricks

Что же это мы все о высоком? Бургундия, понимаешь, Прованс или Шампань? Как насчет простой русской самогонки? Процесс, как известно, состоит из трех этапов:

Что такое терруар? Происхождение понятия terroir

Нередко в описаниях изысканных вин мы встречаем красивое слово терруар. И порой теряемся в догадках, что бы оно значило. Вроде как от слова терра. Помните Терра Инкогнита? Вроде как Неизведанная Земля. Но понятие терруар не просто географическое.